Тези домашни питки с лимец и копър са ароматни, лесни за приготвяне и чудесни за закуска, междинно хапване или гарнитура към супа и салата. Приготвят се с бакпулвер, така че не е необходимо да чакате тестото да втасва.
Необходими продукти
За 6–8 малки питки
- 250 г брашно от лимец
- 2 яйца
- 1 ч.л. бакпулвер (около 5–6 г)
- 3–4 с.л. кисело мляко
- 2 с.л. зехтин или олио
- 2–3 с.л. ситно нарязан пресен копър
- ½ ч.л. сол
По желание: 50 г натрошено сирене или 1–2 с.л. сусам за поръсване.
Начин на приготвяне
1. Смеси течните съставки
Разбий яйцата с киселото мляко, зехтина и солта до получаване на еднородна смес.
2. Добави брашното и копъра
Смеси брашното от лимец с бакпулвера. Добави го постепенно към яйчената смес, след което сложи нарязания копър. Разбъркай до меко, леко лепкаво тесто. Ако е прекалено влажно, добави още малко брашно.
3. Оформи питките
С леко намазнени ръце оформи 6–8 малки питки и ги подреди в тава, покрита с хартия за печене. Остави малко разстояние между тях.
4. Изпечи до златисто
Печи в предварително загрята фурна на 180°C за около 20–25 минути, докато питките се зачервят и се изпекат отвътре. Остави ги да се охладят леко преди сервиране.
Малки трикове за по-вкусни питки
- За по-пухкава текстура: не добавяй прекалено много брашно — тестото трябва да остане меко.
- За повече аромат: добави малко настъргана лимонова кора или щипка черен пипер.
- За вариант със сирене: натроши сиренето в тестото и намали солта.
- За хрупкава коричка: намажи питките с малко разбито яйце преди печене.
Получават се ароматни, леко плътни питки с характерния вкус на лимеца и свежестта на копъра. Поднеси ги топли с кисело мляко, сирене или свежа салата. Добър апетит! 🍞
